Если я и решу делать суши, то только такие)))

[name_less]

20.08.2008 в 17:28

Пишет  [kosh]:

гурманство


ну и способ приготовления.
прислала подруга найденное где-то в сети

Томoэ-маки ("тройной лепесток"

- Сырой тунец
- Огурец
- Маринованный дайкон («такуан»)
- Рис для суси
- Сушеные морские водоросли («нори»)



Тунец нарезается брусочками, огурец и дайкон – длинной тонкой соломкой.

Делаем лепесток:
На соломенный коврик для приготовления суси (далее – «макису») кладем нори, выкладываем ровным слоем рис, оставив по верхнему и нижнему краям по сантиметру, посередине выкладываем начинку.



Складываем макису от себя так, чтобы свободные края нори соединились.



Взяв в руки, плавно сгибая, придаем содержимому макису форму лепестка «Инь-Ян» («магатама»)




Держа макису в согнутой ладони, выкладываем лепестки сообразно рисунку.
Держите ладонь лодочкой, чтобы лепестки расположились правильно.

Сложенные лепестки выгладываются на еще один слой нори и заворачиваются от себя.



Взяв макису в руки, как показано на рисунке, движениями рук
«покатать» полученную колбаску, чтобы получить идеально круглую форму.
Разрезать на восемь частей, кушать.




Приятного аппетита!

Comments

[Кейран]

Выглядит аппетитно=))) Но есть бы не рискнул

[name_less]

Кейран Почему?!